Консерви чотирирічної давнини продаються у сільському магазині



Перевірки без покарання – для профілактики

у гайшинському магазині торгують легальною рибою

– Я особисто в магазині не купую ніякої риби – сам ловлю, – каже літній чоловік, відвідувач  невеличкого продуктового магазину в Гайшині, що на Київщині. – Тим більше, що он як передають, зараз люди травляться нею, ботулізмом заражаються… 

Між тим настільки свідомі далеко не всі покупці. Харчові отруєння є, на жаль, типовими історіями спекотної пори. Та за кількістю фактів інтоксикації людей, навіть з летальними наслідками, нині маємо справжню епідемія ботулізму – важкої хвороби, спричиненої вживанням в’яленої чи копченої риби. Причому, в кожному разі вона була куплена не на стихійному ринку, а в супермаркеті чи магазині. У багатьох сільських магазинах нині продають різноманітну рибу, від консервів до тараньки, отже, на неї є попит. Минулого вівторка журналіст “Вісника” шукав її у продуктових магазинах в Гайшині та Пристромах.

У цих селах вчергове працювали на виїзді представники відразу кількох робочих груп та комісій служб району. Зокрема, Юлія Нижник, начальник відділу економічного розвитку, торгівлі РДА,  та Олена Вовк, начальник відділу районного управління ГУ Держпродспоживслужби у Київській області, вивчали  асортимент місцевих магазинів та умови, в яких працюють і обслуговують там покупців. Такий моніторинг проводиться, щоб попередити можливі випадки харчових отруєнь неякісними продуктами. Задля цього голова РДА Андрій Пряхін підписав спеціальне розпорядження про проведення перевірок на підприємствах, що виготовляють та реалізують харчові продукти, щодо дотримання  правил, умов та якості

таку рибу купувати ризиковано

торгівлі, в тому числі рибною продукцією на території району.

– Через запровадження мораторію на проведення планових перевірок, зокрема, і нашою службою, ми не можемо зараз жодним чином, в тому числі і штрафами, покарати порушників. У таких рейдах ми лише вивчаємо ситуацію, вказуємо на недоліки,  надаємо  рекомендації, – зауважує Олена Вовк.

Додає, що така лояльність послабила рівень відповідальності власників магазинів, які можуть не лише ігнорувати законодавчі вимоги щодо правил торгівлі, а й наражати на небезпеку своїх покупців, відпускаючи їм неякісні товари.  А що таке можливо – переконалися самі. Учасники рейду відвідали два магазини в Гайшині, один у Чирському, чотири в Пристромах – порівнювати було з чим.

“Недодивилися”, що тушонка здулася? 

морозиво фаршу — не товариш

У багатьох закладах найчастіше бачили несумісне сусідство продуктів у холодильниках: морозиво з фаршем, риба з м’ясом, курятина з маслом. В одному не тільки ящики з цукерками, а й навіть хліб у дірчастих пластикових ящиках стояли на

підлозі. А холодильники в сільських магазинах – то окрема тема.  Вони часто старі і місцями з іржею, були із запацьканими вітринами і навіть з бруднючими полицями. Морозильні камери в одному з магазинів, здається, не чистилися з першого дня: товстелезний шар льоду на стінках уже почорнів від пилу чи старості.

Не в усіх магазинах продавець має змогу помити руки, бо немає елементарного, хоча б саморобного, як у Чирському, рукомийника.  Нам не показали і жодної чинної санітарної книжки: у ког

А консерви прострочені….

ось вчасно не пройдений медогляд, який треба робити двічі на рік, хтось запевняв, що саме зараз цим займається, а дехто чесно зізнався – її немає взагалі. А між тим цей продавець таки без рукавичок вам зважує ковбасу, потім подає хліб, рибу чи готує каву (у трьох магазинах-кафе є така послуга). Запевняють, через це ніколи не виникало проблем і всі покупці задоволені.  То й добре, але це ж це поки що…

Проте всі зауваження щодо відсутності необхідних документів у торговельному залі в Куточку споживача, накладних та сертифікатів якості на продукти видалися дріб’язковим непорозумінням порівняно з тим, що виявили в одному з пристромських магазинів. Судячи з кількості відвідувачів – досить популярному, місцеві покупці його хвалили. Тут привітна продавчиня, на перший погляд охайне приміщення, великий асортимент товарів. Навіть овочі стояли на столику, а не валялися на підлозі, як кавуни в інших. Та спочатку привернули увагу в холодильнику пакунки з риб’ячими головами, ще з чимось по 20 гривень з написом “для собак”. Господиня магазину пояснила, що то прострочені продукти (ще минулорічні!), тому мають таке призначення. Поруч там же накрита купа ще різних продуктів, зі слів власниці, відкладених для повернення постачальникам  через закінчення терміну придатності. Мовляв, тільки ось в магазині провели ревізію. Тільки дивно, чому своя ревізія не дійшла до полиці з консервами? А там – вже іржаві баночки з товстолобиком в томатному соусі, зробленим у … 2013 році! Термін придатності ко

і тушонка вже зіпсована…

нсерви – 24 місяці.

– Недодивилися… – розгублено запевняє доти впевнена у своїй правоті господиня. Воно, може, і так, з ким не буває. Тільки ось поряд на полиці для

покупців ще один “неліквід”: банки з тушонкою, в яких навіть здулася  кришка – токсини “гуляють”. Продукт  по датах прострочений вже півроку. Це ще одна випадковість?

Уважність  може вберегти здоров’я  

Можна поспостерігати в будь-якому магазині, як часто покупці цікавляться свіжістю продуктів і дивляться на його дату виготовлення.  Так робить хіба що  один із сотні. Особливо літні люди зазвичай покладаються на продавця, запитуючи: “А ковбаса свіженька?” – “Вчора завезли”. Оце і вся гарантія якості. Щоправда, вже в іншому пристромському магазині щодо свіжості в’яленої риби, викладеної з цінниками поштучно у вітрині, продавчиня сказала, що не знає, хто її зробив і якої вона давності – чесно зізналася. Може тому, що покупці були прискіпливі.  Бо інакше подумайте: якщо товар сумнівний, а поготів якщо зіпсований, то навіщо і для кого його викладати на прилавок?

Симптомом зубожіння населення є факт існування ринків прострочених продуктів. Таких немало в столиці. Кілька разів навесні довелося бачити схожі пропозиції і на місцевому базарі. Торішній майонез по дві гривні – дешево, але дуже ризиковано, а розчинну каву за 20 гривень (третина діючої ціни), хай і п’ятирічної давнини, брали. Проте все принаймні по чесному: людина знає, що купує. А ось у магазинах іноді під маркою акції, або через те, що продавці “недодивилися”, можна за повну ціну купити зіпсоване. Отож, аби уникнути неприємностей з харчами, не лінуйтеся і не забувайте дивитися етикетку.

За півроку в Україні, згідно з офіційною статистикою, на ботулізм захворіло  70 людей, з них 8 померли. Причиною є вживання заражених токсинами продуктів. Зазвичай це консерви, риба, м’ясо, ковбасні вироби. Наявність цієї інфекції у продукті нічим зовні не помітна: токсин не призводить до зміни його кольору, запаху або смаку. Тому дуже  важливо дотримуватися профілактичних заходів на випередження.

Валентина БАТРАК

умови сільської торгівлі

33 total views, 33 views today

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

А поделиться?